Die Bayern Innovativ konzipiert und organisiert als Koordinator des Netzwerkes Life Science das Kooperationsforum “Funktionelle Inhaltsstoffe” in Zusammenarbeit mit der Universität Bayreuth. Wertgebende und natürliche Inhaltsstoffe werden in Lebensmittel, Kosmetika und pflanzlichen Arzneimitteln eingesetzt, um spezifische Eigenschaften oder Wirkungen zu erzielen. Diese können von einem zusätzlichen Gesundheitsnutzen bis hin zu bestimmten sensorischen Eigenschaften reichen. Neue Verfahren ermöglichen die Gewinnung, Charakterisierung und schonende Verarbeitung der Inhaltsstoffen für deren Einsatz. In den letzten Jahren ist es der Wissenschaft zudem gelungen, die Biofunktionalität von Inhaltsstoffen und die Wechselwirkung mit Genen immer besser zu verstehen. Die Charakterisierung der Wirkungsweise mit immer sensitiveren Analytikmethoden und modernen Technologien dient wiederum als Basis für neue Produktentwicklungen. Das Kooperationsforum „Funktionelle Inhaltsstoffe“ greift aktuelle Themen für den Einsatz von Inhaltsstoffen in den Bereichen Food, Kosmetik und Pharma auf. Für die Teilnahme haben sich bereits u.a. Unternehmen registriert, wie Akras Flavours, ALNuMed, Biocrates, BioVariance, Bruker BioSpin, Cfm Oskar Tropitzsch, Delacon Biotechnik, Denk Ingredients, Dr. Willmar Schwabe, Evonik, Finzelberg, IGV Institut für Getreideverarbeitung, Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung, IUL Instruments, Krones, Lonza, NanoSight, OntoChem, Phytolab, Protina, Raps… …sowie Institute und Einrichtungen, wie BMBF/Projektträger Jülich, Hochschule Anhalt, Technische Universität München, Wageningen UR Greenhouse Horticulture. Informationen zum Programm und zur Anmeldung finden Sie unter: www.bayern-innovativ.de/ingredients2013 Quelle: idw/Bayern Innovativ