Aktuelles
Alternative Proteine in aller Munde
10.10.2018

Future Protein Award
Michael Carus, Geschäftsführer der nova-Institut GmbH, und Veranstalter der Konferenz sagt zum Thema alternative Proteine: „Es war sehr spannend zu sehen, wie die Lebensmittel- und Biotech-Industrie neue Wege geht, innovative Proteinprodukte herzustellen. Die Zukunft des globalen Lebensmittelmarktes wird von diesen alternativen Proteinquellen maßgeblich beeinflusst werden, wenn man die steigende globale Erwärmung und die steigende Nachfrage nach Lebensmitteln bedenkt. Nicht nur große Unternehmen sind Teil dieser Lebensmittelinnovationen, sondern auch viele junge Start-ups mit ihren neuen Ideen. Die Zukunft des Essens verändert sich und wir freuen uns schon darauf. Vor allem freuen wir uns aber, Ihnen die Sieger des ersten vom nova-Institut vergebenen „Future Protein Award“ präsentieren zu dürfen.“ Sechs neue Proteinprodukte aus Finnland, Frankreich, Deutschland und Großbritannien/Südafrika waren für den „Future Protein Award“ nominiert. Im Rahmen der REFAB Ausstellung und anhand von Präsentationen stellten die Kandidaten ihre Entwicklungen vor. Drei Innovationen haben das Fachpublikum besonders überzeugt und die meisten Stimmen erhalten.- SWARM – The Insect Bar (DE): Die SWARM Nutrition GmbH, ein Start-up aus Köln entwickelt Sporternährung mit hochwertigen und nachhaltigen Proteinen aus Insekten. Der „SWARM Insect Bar“ ist ideal auf die Bedürfnisse von Sportlern abgestimmt, die eine funktionelle Sporternährung wünschen und gleichzeitig einen nachhaltigen Lebensstil verfolgen. Der schmackhafte Riegel besteht aus natürlichen Zutaten und hochwertigem Insektenprotein und enthält viele Spurenelemente. Weitere Informationen: www.swarmprotein.com
- Solar Foods – Proteine aus Luft und erneuerbarer Elektrizität (FI): Solar Foods OY aus Finnland produziert eine völlig neue Art nährstoffreichen Proteins. Spezielle Bakterien können auf Basis von Luft und Strom aus erneuerbaren Energiequellen Proteine herstellen. Dieses Protein definiert die Grundlagen der Nahrungs- und Futtermittelproduktion neu, da es unabhängig von landwirtschaftlicher Nutzfläche, Wetter und Klima erzeugt werden kann. Ziel des Unternehmens ist es, im Jahr 2021 mit der kommerziellen Produktion dieses Proteins zu beginnen. Weitere Informationen: www.solarfoods.fi
- BAFA Hemp Foods – Konzentriertes Proteinpulver aus Hanf (DE): Das Hanf-Protein-Pulver der BAFA Hemp Foods GmbH, ein Hanfpionier aus Karlsruhe, enthält über 70 % Protein, das ein vollständiges Aminosäurespektrum enthält. Das Erzeugnis hat einen mild-nussigen Geschmack und eine weiße Farbe. Dieses Produkt ist zu 100% natürlich und auch in einer bio-zertifizierten Version erhältlich. Hanf-Proteinpulver ist eine ideale Eiweißergänzung für sportliche Vegetarier und Veganer. Es kann in vielen leckeren Rezepten verwendet werden. Weitere Informationen: www.bafa-gmbh.de